御斛春 ? 石斛酒
- 御斛春 ? 石斛酒是以皖豫淮河以北平原優良小麥、古井鎮優良地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優良高粱、大麥、豌豆等優良原糧為原料，并在亳州市古井鎮特定區域范圍內利用其自然微生物、按古法七大秘訣釀造工藝生產的酒，配以精挑細選的霍山石斛，通過生物科技技術科學萃取霍山石斛之精華而成原生態石斛健康酒。同時使御斛春 ? 石斛酒保持特色的基礎上更加綿柔，回味悠長，酒香醇正的傳統韻味，堪與當今名酒并列。
御斛春酒原產地域優越的地理環境，溫暖濕潤的氣候，為微生物的生長繁殖提供非常有利的條件。在千年古井水系的作用下，加上長期訓化，古井這片天空形成了有本地特色的微生物群系，這些微生物群系中包括空氣及池底泥中經分離鑒定確認其獨特的"啞鈴"狀芽孢桿菌。這種"啞鈴"狀芽孢桿菌在代謝過程中，不僅產生大量的己酸乙酯，同時還產生一系列有益的中間代謝產物。
霍山石斛主產于大別山區的安徽省霍山縣、金寨縣，大多生長在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹上，生于山地林中樹干上和山谷巖石上。
霍山石斛，屬未進化的的氣生蘭科植物，其生長條件非常苛刻。保護范圍內海拔高度300至900米，陰涼濕潤通風的環境。多生在河澗，溝溪山谷旁峭壁上，常與苔蘚、石葦等植物附生在一起。喜陰涼、濕潤、通風多霧的小氣候。在氣溫14℃時開始生長，氣溫20-26℃、空氣濕度在80%以上比較適宜；如氣溫在30℃以上，相對濕度在20%以下時，則葉脈變黃、葉片下垂、莖現皺縮；如崖縫滲水過多則易爛根致死。
霍山石斛早見載于清代趙學敏《本草綱目拾遺》，距今有200年以上歷史。該書記載稱：“霍石斛出江淮霍山，形似釵斛細小，色黃而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗.，霍石斛嚼之微有漿、黏齒、味甘、微咸，形縮為真”該書引用年希堯集經驗方曰：“長生丹用甜石斛，即霍山石斛也。”該書又引用其弟趙學楷《百草鏡》語曰：“石斛近時有一種形短祗寸許，細如燈芯，色青黃、咀之味甘，微有滑涎，系出六安及潁州府霍山是名霍山石斛......”
中國藥典會委員，石斛屬研究專家包雪聲教授在《中華仙草之最－－霍山石斛》一書前言開篇語中就說道：“如果說世界上確有什么仙草的話，這種仙草應當是霍山石斛。”
道家經典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲茯蓯、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草、蓯蓉列為中華“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龍頭鳳尾草、皇帝草。主產于大別山安徽霍山，生長于崇山峻嶺之峭壁上，秉山川之天然靈氣，滋生出名貴之瑞草。
安徽御斛春酒業有限公司謹中華養生之精髓，順應當代綠色健康消費潮流，依托具有古韻的傳統石斛酒釀之工藝，遵循古法七大秘訣，挑選優良原糧，抽采地下泉水，結合當代新型生物科技精釀而成原生態石斛酒。同時使御斛春石斛酒保持特色的基礎上更加綿柔，回味悠長，酒香醇正的傳統韻味，堪與當今名酒并列。一位有名的大師在品鑒御斛春健康酒之后借用下面的這首詩來表達了他的感受：
閑似文君春鬢影，清如冰雪藐仙姑。應從風格推王者，豈僅幽香是以傳。